| Verantwortliches Ressort |
Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg
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| Zuständiges Ressort |
Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg
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| Sektor |
Landwirtschaft
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| Datum des Eintrags |
21.06.2023
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| Kurzbeschreibung |
Die klimafreundliche Großküche ist zum einen ein Teilaspekt der Zertifizierung des Verpflegungsangebotes durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Diese Zertifizierung ist Bestandteil zahlreicher Coachingprojekte des Landeszentrums für Ernährung und soll insbesondere für die Kantinen der Landesverwaltung verpflichtend werden. Darüber hinaus werden Fortbildungen zum Thema „kreative, pflanzliche Frischküche“ vom Landeszentrum für Ernährung entwickelt.
Ziel: Wissenstransfer, Die Zahl der Landeskantinen mit einer DGE- bzw. Bio-Zertifizierung sowie der Anteil an regional erzeugten Lebensmitteln sind gesteigert. Der Erfolg der Projekte wird darüber hinaus anhand von jährlichen Zwischenberichten und Schlussberichten evaluiert. |
| Weiterführende Informationen |
https://landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/vernetzen/Gemeinschaftsverpfle-gung_
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| Landesaktivitäten |
Ernährungsstrategie BW
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| Rahmenbedingungen |
EU-Ebene
Bundesebene
Land
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| Adressaten |
Verwaltung
Unternehmen
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| Startdatum |
Fortlaufende Maßnahme
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| Enddatum |
Fortlaufende Maßnahme
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| Maßnahmenart |
Bildung und Qualifizierung
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| Wirkungsweise |
indirekter Beitrag zur Emissionsminderung (vorbereitend/flankierend)
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